|
|
Fazanteslaatje Met Noten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 fazantefilets, 100 gr boter, gemengde sla naar keuze, 2 dl notenolie, 1 dl sherry- balsemieazijn, versgemalen peper, zout, 100 gr gepelde walnoten, 100 gr amandel-of hazelnootjes, 50 gr droog geroosterde pijnappelpitten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de gekruide filets mooi gaar in de boter, snij ze in reepjes en laat ze afkoelen. bereidt een vinaigrette met de notenolie en de kruidige azijn, breng op smaak met peper en zout. schik de fazantereepjes op een bedje van sla, overgiet met de vinaigrette en garneer met de noten.
|
|
|